АО «Издательство СЕМЬ ДНЕЙ» использует cookie для персонализации сервисов и удобства пользователей. Вы можете запретить сохранение cookie в настройках своего браузера.
Хорошо

Яичница по-летнему: готовим зеленую шакшуку на завтрак — подойдет вся зелень с грядки

Рецепт этого блюда пришел к нам из Турции.
Роза Старовойтова
|
26 Июня 2025
Шакшука
Шакшука
Фото: 123RF/legion-media.ru

Солнечным июньским утром хочется разнообразить завтрак сытным и полезным блюдом, а заодно порадовать себя свежей зеленью, которая уже выросла у многих на грядках. Для этого идеально подойдет зеленая шакшука, которую готовят из яиц, брынзы и большого количества трав. Такая летняя яичница сочетает в себе белок и клетчатку, столь необходимые для хорошей работы организма на весь день.

Ингредиенты

  • Куриное яйцо — 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Укроп — 30 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сыр брынза — 100 г
  • Кинза — 30 г
  • Щавель — 100 г
  • Зеленый перец чили — 1 штука

Приготовление

  1. Щавель нарезать крупно, остальную зелень — помельче. Щавель можно заменить шпинатом, а также добавить петрушку, тархун, свекольную ботву, мангольд, зеленый лук.
  2. Перец чили нарезать тонкими кружочками. Чеснок мелко нарубить.
  3. Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить всю зелень и перец и обжарить, помешивая, — травы должны уменьшиться в размерах примерно вдвое, отдав лишнюю влагу. В самом конце добавить чеснок.
  4. Аккуратно выложить в разных местах яйца. Уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить до тех пор, пока белки слегка не схватятся, при этом желтки должны оставаться жидкими.
  5. Раскрошить руками брынзу (или фету, или любой другой мягкий сыр по вкусу) и посыпать шакшуку. 
  6. Подавать прямо в сковороде с хлебом.

Ранее мы писали о том, как приготовить идеальные сырники на завтрак, которые не расползутся на сковородке. 

События на видео
Рецепт фасолевого пирога с шампиньонами
Фасолевый пирог с шампиньонами —блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Оно сочетает в себе мягкую фасоль, ароматные шампиньоны и пикантную сырную нотку, что делает его особенно аппетитным.




Новости партнеров

Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Клава Кока
автор песен, певица, видеоблогер
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель