Вителло Тонато с салатом Нисуаз: рецепт от ведущей Елены Усановой

Вителло Тонато с салатом Нисуаз

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты для Вителло тонато:

• 400 г телятины
• 300 г консервированного тунца в собственном соку
• 150 г оливкового масла
• 200 г майонеза
• 1 анчоус
• 10 г каперсов
• цедра лимона — на кончике ножа
• 1 зубчик чеснока

Ингредиенты для салата Нисуаз:

• 1 отварное яйцо
• 1 упаковка микса салатов
• 100 г оливок и маслин без косточек
• 100 г консервированного тунца в масле

Вителло Тонато с салатом Нисуаз за 10 шагов:

1. Обжарьте телятину на сковородке с двух сторон. Посолите и поперчите.

2. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 10 мин.

3. Смешайте блендером майонез, консервированный тунец в собственном соку, каперсы и анчоусы.

4. Добавьте чеснок и цедру лимона. Смешайте снова.

5. Протрите соус через сито. Поставьте в холодильник на 20 минут.

6. Соберите Нисуаз из листьев салата, оливок, маслин, каперсов и кусочков тунца в масле.

7. Украсьте Нисуаз отварным яйцом и помидорами черри.

8. Готовую телятину нарежьте тонкими ломтиками.

9. Смажьте тарелку охлаждённым соусом из тунца.

10. Выложите на соус ломтики ростбифа.

Приятного аппетита!