Полная версия сайта

Теплый салат с чечевицей и яйцом пашот: оригинальная закуска от Марики

Мария Кравцова, телеведущая и автор кулинарного сборника «Книга счастливых рецептов» («Эксмо»), поделилась с 7days.ru рецептом вкусного и полезного блюда.

AD

Марика: «Этот салат я придумала лично для себя и готовлю несколько вариаций, играя с пропорциями. Чечевицы в нём может быть чуть больше, и тогда это уже основное плотное блюдо, богатое белком. Если баланс смещается в сторону салатных листьев, выходит прекрасная оригинальная и нескучная закуска. Надеюсь, вам тоже понравится!»

Теплый салат с чечевицей и яйцом пашот

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Зеленая чечевица — 2/3 стакана
  • Тыква — 1,5 стакана (нарезанная средними кубиками), прекрасной альтернативой тыкве станет батат
  • Зеленый салат — любой
  • Кедровые орехи (или тыквенные семечки)
  • Оливковое масло
  • Яйца — 2–4 шт.

Заправка:

  • Тахини — 2 ч. л.
  • Лимонный сок — 2 ч. л.
  • Кленовый сироп — 1,5 ч. л.
  • Соевый соус — 1,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Тыкву (батат) нарезать на кубики 2 на 2 см.
  2. Разложить кубики на листе для запекания, чуть сбрызнув маслом.
  3. Запекать 10 минут в горячей духовке в режиме гриль.
  4. 3—4 минуты подогреть орехи на сухой сковороде до выделения масла.
  5. Приготовить заправку: Взбить ингредиенты венчиком или (если готовите впрок) — в блендере.
  6. Соединить все ингредиенты в просторном салатнике.
  7. Сверху выложить яйца пошот.

Кстати

  • Существует несколько элементарных способов сварить яйцо пашот.
  • Поместить в сотейник (в глубокую сковороду) с чуть кипящей водой кулинарное кольцо, и уже в него аккуратно разбить яйцо.
  • Разбить яйцо в половник, и половник постепенно погрузить в кипящую воду, дать белку чуть схватиться и осторожно выпустить яйцо в воду.
  • Разбить яйцо в пищевую плёнку, завязать и в ней сварить (у меня так получается не очень).
  • Заправку можно несколько дней хранить в холодильнике, и в красивой банке подавать к столу (она подходит ко многим салатам).

Приятного аппетита!

AD
Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...




Комментарии



Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или