Полная версия сайта

Рассольник с перловкой: рецепт от шеф-повара Анатолия Борща

Рецептом этого любимого миллионами супа поделился ведущий кулинарного проекта телеканала «Ю» «Борщ шоу».

Ингредиенты:

  • Бульон на костях
  • Говядина — 800 г
  • Морковка — 3 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Соленые огурцы — 10 шт.
  • Подсолнечное масло
  • Перловка — 5 ст. л.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Соль по вкусу.
  • Укроп — 1/2 пучка

Приготовление:

Анатолий Борщ
  1. Взять бульон на костях, залить в глубокую кастрюлю и поставить на огонь.
  2. Порезать картошку на кубики и отправить варить в бульон.
  3. Нарезать морковку и огурцы кубиками, и обжарить на сковороде на подсолнечном масле. Оставить на несколько минут.
  4. Бросить 5 ложек перловки в бульон.
  5. Бросить в кастрюлю обжаренную морковку с огурцами. Оставить на 10 минут.
  6. Очистить мясо от костей и бросить в бульон.
  7. Добавить соли по вкусу.
  8. Выжать 1/2 дольки лимона.
  9. Порезать мелко укроп и бросить в суп. Оставить на несколько минут.
  10. Снять с огня и размешать.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Анатолий Бордиян

Комментарии

Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или