Полная версия сайта

Кокосовый торт с лаймом и ромом: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Ведущий программы TLC «Король кондитеров» поделился с 7days.ru рецептом невероятно вкусного десерта.

AD

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо куриное 3 шт.
Готовой смеси для выпечки тортов
упаковка
1 шт.
Подсолнечное масло 10 ст. л.
Сметана 20% 6 ст. л.
Сок лайма
свежевыжатого
60 г
Молоко (3.2%) 200 мл
Цедра лайма
измельченной
2 ст. л.

Для глазури:

Сахар 4 ст. л.
Сок лайма 2 ст. л.
Ром светлый 120 мл
Сливочное масло 60 г

Для пропитки:

Сливочное масло 120 г
Маргарин 120 г
Кокосовый экстракт 1 ч. л.
Ром светлый 1 ч. л.
Сахарная пудра 220 г
Кокосовые сливки 120 г
Кокосовая стружка 50 г

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро

Шаг 1

Разогреть духовку до 180 градусов. Формы для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.

Шаг 2

Смешать яйца, растительное масло, сметану, смесь для выпечки, сок лайма, молоко и натертую цедру.

Шаг 3

Взбивать миксером на средней скорости в течение двух минут.

Шаг 4

Равномерно распределить получившуюся смесь по двум формам для выпечки.

Шаг 5

Выпекать 26 минут (готовность можно проверить зубочисткой). Вытащить из духовки и дать остыть.

Шаг 6

Сливочное масло положить в кастрюлю и растопить на медленном огне.

Шаг 7

Добавить сахар и сок лайма. Довести до кипения. Уменьшить огонь и оставить на одну 1 минуту. Снять с плиты и добавить ром.

Шаг 8

С помощью вилки проделать отверстия в поверхности тортов и влить внутрь ром. Оставить еще на 10 минут в прохладном месте.

Шаг 9

Накрыть торты пергаментной бумагой и поместить между двух тарелок одна сверху, другая снизу. Оставить, пока полностью не остынут.

Шаг 10

Взбить масло и растительный жир до консистенции сметаны. Добавить экстракт кокоса, ром, соль и взбить еще раз.

Шаг 11

Медленно всыпать сахарную пудру и кокосовые сливки. Тщательно перемешать. Взбивать миксером на высокой скорости 1-2 минуты.

Шаг 12

Острым ножом осторожно разделить торты на две части.

Шаг 13

Смазать нижние пропиткой и положить верхние слои.

Шаг 14

Остатки пропитки распределить по поверхности тортов.

Шаг 15

Украсить нарезанным кружочками лимоном и кокосовой стружкой

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» Бадди Валастро

AD
Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...




ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или