Полная версия сайта

Кокосовый торт с лаймом и ромом: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Ведущий программы TLC «Король кондитеров» поделился с 7days.ru рецептом невероятно вкусного десерта.

AD

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо куриное 3 шт.
Готовой смеси для выпечки тортов
упаковка
1 шт.
Подсолнечное масло 10 ст. л.
Сметана 20% 6 ст. л.
Сок лайма
свежевыжатого
60 г
Молоко (3.2%) 200 мл
Цедра лайма
измельченной
2 ст. л.

Для глазури:

Сахар 4 ст. л.
Сок лайма 2 ст. л.
Ром светлый 120 мл
Сливочное масло 60 г

Для пропитки:

Сливочное масло 120 г
Маргарин 120 г
Кокосовый экстракт 1 ч. л.
Ром светлый 1 ч. л.
Сахарная пудра 220 г
Кокосовые сливки 120 г
Кокосовая стружка 50 г

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро

Шаг 1

Разогреть духовку до 180 градусов. Формы для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.

Шаг 2

Смешать яйца, растительное масло, сметану, смесь для выпечки, сок лайма, молоко и натертую цедру.

Шаг 3

Взбивать миксером на средней скорости в течение двух минут.

Шаг 4

Равномерно распределить получившуюся смесь по двум формам для выпечки.

Шаг 5

Выпекать 26 минут (готовность можно проверить зубочисткой). Вытащить из духовки и дать остыть.

Шаг 6

Сливочное масло положить в кастрюлю и растопить на медленном огне.

Шаг 7

Добавить сахар и сок лайма. Довести до кипения. Уменьшить огонь и оставить на одну 1 минуту. Снять с плиты и добавить ром.

Шаг 8

С помощью вилки проделать отверстия в поверхности тортов и влить внутрь ром. Оставить еще на 10 минут в прохладном месте.

Шаг 9

Накрыть торты пергаментной бумагой и поместить между двух тарелок одна сверху, другая снизу. Оставить, пока полностью не остынут.

Шаг 10

Взбить масло и растительный жир до консистенции сметаны. Добавить экстракт кокоса, ром, соль и взбить еще раз.

Шаг 11

Медленно всыпать сахарную пудру и кокосовые сливки. Тщательно перемешать. Взбивать миксером на высокой скорости 1-2 минуты.

Шаг 12

Острым ножом осторожно разделить торты на две части.

Шаг 13

Смазать нижние пропиткой и положить верхние слои.

Шаг 14

Остатки пропитки распределить по поверхности тортов.

Шаг 15

Украсить нарезанным кружочками лимоном и кокосовой стружкой

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» Бадди Валастро

AD
Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...




Комментарии



Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или