Фунчоза с креветками и овощами: рецепт лапши по-азиатски

Рецепт одного из самых популярных блюд Азии от телеканала «Кухня ТВ».

28 Мая 2018

Фото: предоставлено телеканалом «Кухня ТВ»

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Для соуса:

Вода

3 ст. л.

Томатная паста

20 г

Соевый соус

2 ст. л.

Соус чили

15 г

Для фунчозы:

Креветки

2 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Фунчоза

65 г

Горох кенийский

40 г

Соус чили

30 г

Пророщенная соя

20 г

Арахисовое масло

2 ст. л.

Соевый соус

1 ст. л.

Сок лайма

1 ст. л.

Приготовление:

1 шаг

Для соуса: Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.

2 шаг

Фунчозу замочить в холодной воде на 40-60 минут.

3 шаг

Креветки разрезать до середины, замариновать в смеси соевого соуса, сока лайма и сладкого чили на 40 минут.

4 шаг

Разогретую сковороду смазать арахисовым маслом.

5 шаг

Вынуть креветки из маринада, обжарить до полуготовности, залить маринадом, выпарить. Снять с плиты и охладить.

6 шаг

Фунчозу положить в соус и тщательно перемешать.

7 шаг

Разогретую сковороду смазать арахисовым маслом, выложить фунчозу с соусом и обжарить 2-3 минуты при постоянном помешивании, охладить.

8 шаг

Горошек и болгарский перец нарезать соломкой, проростки сои промыть.

9 шаг

Обжарить горох и перец 2-3 минуты, добавить проростки сои, обжарить еще 1 минуту и охладить. Овощи должны быть аль денте (готовность проверяйте на вкус).