Полная версия сайта

Яблочный кекс с ежевикой: рецепт десерта

Издательство Эксмо» поделилось с 7days.ru рецептом восхитительного осенне-зимнего кекса.

Яблочный кекс с ежевикой: рецепт десерта
AD

Количество порций: 6

Время приготовление: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 шт.
Яблочное пюре 200 г
Сахар 150 г
Сахар коричневый 50 г
Подсолнечное масло
+ для смазывания формы
120 мл
Йогурт
густого или нежирной сметаны
60 г
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Корица
молотой
2–3 ч. л.
Мускатный орех
молотого
1 ч. л.
Пшеничная мука
+ для присыпки формы
230 г
Сода 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста 1/2 ч. л.
Ежевика
свежей или замороженной
100 г

Приготовление:

Шаг 1

Разогреть духовку до 180 °С.

Шаг 2

Подготовить форму для кекса смазать ее растительным маслом и присыпать мукой.

Шаг 3

Смешать в большой миске яйца, яблочное пюре,оба вида сахара, растительное масло, йогурт или сметану, ванильный экстракт, корицу и мускатный орех.

Шаг 4

Просеять вместе муку, разрыхлитель и соду.

Шаг 5

Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов.

Шаг 6

В конце добавить ежевику и аккуратно перемешать, стараясь не повредить ягоды.

Шаг 7

Выложить тесто в подготовленную форму для кекса.

Шаг 8

Выпекать в разогретой духовке 60–70 минут до готовности.

Шаг 9

Через 40–45 минут после начала выпекания можно накрыть верхушку кекса фольгой,чтобы она не подгорела.

Шаг 10

Остудить кекс сначала минимум 30 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.

Шаг 11

Нарезать остывший кекс на порционные куски и подавать.

Шаг 12

Хранить кекс накрытым при комнатной температуре около 5 дней.

Приятного аппетита!

По материалам книги «Начни с десерта» издательства «Эксмо»

Очень уютный кекс, неизменно ассоциирующийся у меня с осенью и зимой благодаря сводящему с ума аромату яблок и корицы, который витает по дому в процессе его приготовления. Яблочное пюре в составе теста делает его мягким и влажным, но приэтом не тяжелым. Пюре можно приготовить как самостоятельно из печеных яблок, таки использовать покупное (например, из детского питания). Ежевику при желании можно заменить другими ягодами и фруктами — хорошо здесь будут смотреться малина или чернослив.

AD
Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...




ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или