Творожная запеканка-чизкейк с изюмом: рецепт для здорового завтрака

Это волшебная запеканка! И она правда похожа на чизкейк. Она вполне сойдет за праздничный торт, если украсить ее ягодами, так что можете смело готовить ее, когда идете в гости.
11 Января 2021
Как приготовить пышную творожную запеканку в духовке.
Творожная запеканка-чизкейк с изюмом: рецепт от фудблогера Кати Иващенко
Фото: «Хлеб&Соль»

Ингредиенты

Печенье
240 г
Сливочное масло
80 г
Сыр сливочный
200 г
Творог
360 г
Сахар
110 г
Яйцо куриное
(добавлять по одному)
2 шт.
Сливки 20%
120 мл
Цедра апельсина
(цедра 1 апельсина)
по вкусу
Изюм
(светлый)
100 г
Ванильная эссенция
1 ч. л.

1. Духовку разогрейте до 180 °С. Форму для выпечки смажьте маслом. Я люблю использовать форму без дна, без него легче достать готовую запеканку.

2. Печенье поломайте в блендере в мелкую крошку.

3. Сливочное масло растопите и добавьте к крошке, смешайте и выложите в форму для запекания.

Фото: «Хлеб&Соль»

4. Разровняйте песочную основу и поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Затем достаньте из духовки и дайте остыть. Убавьте температуру до 100 °С.

5. В чашу миксера выложите сливочный сыр, творог (если он с крупинками, протрите его через сито), сахар, цедру, яйца и ванильную эссенцию.

6. Перемешайте до однородности на минимальной скорости. Добавьте сливки и еще раз перемешайте. Добавьте изюм и снова перемешайте (последний раз, правда).

7. Вылейте творожно-сливочную массу на подготовленную основу и разровняйте.

8. Поставьте форму с запеканкой в духовку, вслед за ней отправьте в духовку форму с кипятком. Запекайте 1 час, затем дайте остыть в духовке с приоткрытой дверцей. Уберите на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог