Сливовый открытый пирог: рецепт от телеведущего Сергея Малоземова

Как приготовить простой и очень вкусный открытый сливовый пирог из песочного теста: пошаговый рецепт с фото от ведущего программы «Живая еда» на канале НТВ.

Дмитрий Туницын

27 Июля 2023

Фото: пресс-служба НТВ

4 порции

1 ч

Ингредиенты

Пшеничная мука

(для теста)

250 г

Сахар

(для теста)

100 г

Сливочное масло

(комнатной температуры, для теста)

125 г

Яйцо куриное

(для теста)

1 шт.

Цедра лимона

(цедра 1 лимона, для теста)

1 шт.

Соль

(для теста)

1 щепотка

Тесто песочное

(для пирога)

1 шт.

Сахар

(для пирога)

200 г

Яйцо куриное

(для пирога)

2 шт.

Ванильный сахар

(для пирога)

2 ст. л.

Слива

(для пирога)

15 шт.

Соль

(для пирога)

1 щепотка

Сливки 20%

(для пирога)

200 мл

Сметана 20%

(для пирога)

30 г

Щавель

(для пирога)

50 г

Базилик

(для пирога)

20 г

Цедра лимона

(для пирога, цедра 1 лимона)

1 шт.

Сергей Малоземов

Фото: предоставлены телеканалом НТВ

Приготовление

1 шаг

Готовим тесто: В миску просеять муку. Добавить щепотку соли, цедру лимона, сахар. Перемешать.

2 шаг

В сухой смеси сделать выемку, разбить туда яйцо.

3 шаг

Добавить сливочное масло комнатной температуры. Вымесить тесто руками.

4 шаг

Распределить тесто по форме, сделав борты.

5 шаг

Ножом для пиццы обрезать края бортиков теста для красоты.

6 шаг

Проколоть дно и края теста вилкой.

7 шаг

Накрыть тесто бумагой для выпечки и засыпать сухой фасолью (подойдут любые бобовые). Не переживайте! Фасоль потом можно приготовить, она не испортится.

8 шаг

Запечь тесто при 200 градусах около 15 минут.

9 шаг

Готовим пирог: В миске смешать сливки, яйца, сахар, измельченные листья базилика, сметану, щепотку соли, ванильный сахар, цедру лимона. Взбить венчиком.

10 шаг

В тесто для пирога выложить щавель, залить яичной-сливочной смесью, добавить нарезанные сливы.

11 шаг

Присыпать пирог сахаром и запекать при 200 градусах около 20 минут.

Приятного аппетита!

События на видео

статьи по теме

Пирог с лимонным джемом и творожным кремом: рецепт от Александра Бельковича

Пирог с клубникой: рецепт восхитительного летнего десерта

Слоеный пирог с тунцом: рецепт от шеф-повара Марка Станценко

Гороскоп на неделю 30 сентября — 6 октября для всех знаков зодиака

Это, конечно, не слишком соответствует вашему характеру, но неделю желательно провести спокойно и размеренно, без авралов и титанических усилий. Хорошо бы составить подробный — и разумный при этом — план на каждый день и строго ему следовать. Кроме того, можно отметить, что со среды начинается весьма романтический для вашего знака период. Лучшие дни — среда и пятница.