Рисбургер с мятным песто: рецепт от ведущей Елены Усановой

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Для бургера:

• 400 г мяса курицы
• 40 мл  сливок (33 %)
• 1 белок
• тархун
• 3 ветки петрушки
• 3 ветки укропа
• 3 ветки кинзы
• 1 ветка базилика
• 1 ветка розмарина

Для соуса «Песто»:

• 2\3 стакана растительного масла
• 3 ветки мяты

Для рисовых медальонов:

• 480 г риса
• 120 г сыра
• 1 лимон
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите куриные бедра, отделите мясо от кости и проверните его.
2. Добавьте в фарш сливки для сочности.
3. Мелко нарубите зелень, бросьте в фарш.
4. Туда же влейте белок, отбейте фарш 1 минуту — и он готов.
5. С помощью кулинарных колец сделайте котлеты и обжарьте их для цвета на растительном масле.
6. Смешайте цедру лимона, тертый сыр и отваренный рис.
7. Сформируйте рисовые медальоны — тоже с помощью кулинарных колец.
8. Вместе с котлетами положите медальоны из риса в форму и отправьте запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов.
9. Пробейте в блендере мяту с растительным маслом — получилось песто.
10. Выложите на рис куриную котлету, сбрызните ее песто и украсьте рисбургер малиной.

Приятного аппетита!