Полная версия сайта

Рецепты от Валентины Рубцовой: салат из редиса, шашлык из индейки и двухцветный смузи

Валентина Рубцова

«Готовить я не люблю и не умею, прямо как моя героиня из сериала «САШАТАНЯ», новый сезон которого выходит с 14 мая с понедельника по четверг в 20.00 на телеканале ТНТ. Так уж сложилось, что рядом со мной всегда оказывались мужчины, которые прекрасно готовили сами. Сначала — мой папа, потом — муж. Нет, я, конечно, могу сделать дочке вкусную овсянку в мультиварке или наварить борща — мясного или овощного. Но, в отличие от многих женщин, не получаю большого удовольствия от того, что два часа провела на кухне. Может быть, элементарно не пришло мое время. И когда-нибудь я начну собирать редкие рецепты, пойду учиться в кулинарную школу или заведу «вкусный» блог, как мои подруги...

Но пока я всецело могу положиться на таких гениальных поваров, как мой муж или его мама. Кстати, у нас с ней такие прекрасные отношения, что даже не могу назвать ее «свекровью», ей это слово не подходит. Так вот, она великолепно печет хачапури и изумительное воздушное печенье. А еще каждый год закатывает банки с солеными огурцами и помидорами, они такие вкусные, что я могу за один присест банку съесть!

Когда у меня наступает перерыв в съемках, мы с мужем тут же уезжаем в Сочи, на его родину. Недавно ездили туда, и нам принесли громадную камбалу, только что пойманную. Муж великолепно ее пожарил.

Я не так много путешествую. На­верное, поэтому в еде предпочитаю «классику», привычное с детства меню. Но многие блюда правильно готовят именно на их родине. Так, в Таиланде я просто влюбилась в острый суп том ям с креветками, курицей, местными грибами и лемонграссом: аромат этой травки в Таиланде витает везде.

Вернувшись в Москву, попыталась найти этот суп в наших тайских ресторанах, и оказалось, близко, но не то, не то! Точно так же с олениной. Однажды друзья привезли нам с Севера сырое замороженное мясо оленя. Мы ели строганину из него. Это было так вкусно, что я даже не думала о том, что продукт не был термически обработан. Потом несколько раз покупала оленину в супермаркетах, но вся она была с «забитым» вкусом.

Редкое исключение в этом смысле — мясной вьетнамский говяжий суп фо бо. В Москве я отыскала всего пару мест, где его хорошо готовят. Причем одно из них не дорогущий ресторан, а простое кафе в большом торговом центре. Там огромная порция супа стоит 250 рублей, она легко заменяет и первое, и второе блюдо.

Поскольку я веду здоровый образ жизни, мое любимое блюдо — фрукты. Если вижу у кого-то в руках банан или манго, могу не сдержаться и выхватить плод из рук, как обезьянки в Юго-Восточной Азии, ворующие все подряд у зазевавшихся туристов. Я люблю и свежие фрукты и ягоды, и сушеные. Например, самую вкусную в мире сочинскую сушеную хурму, которая содержит много полезного йода.

Кстати, коллеги по сериалу знают про эту мою страсть и про то, что я абсолютно равнодушна к выпечке или пирожным. На дни рождения они приносят мне на съемочную площадку не тортики, а апельсины и манго.

Еще я обожаю овощные и фруктовые смузи. Коктейли из огурца, авокадо, сельдерея или яблока, моркови и банана могут заменить мне обед. Поэтому мой любимый кухонный гаджет (наряду с мультиваркой) — Nutribullet: это специальный блендер-экстрактор, который идеально измельчает даже фруктовые семечки».

Салат из редиса с ветчиной


Салат из редиса с ветчиной

(4 порции)

Ингредиенты:

  • редис — 10 шт.
  • яйца перепелиные — 6 шт.
  • тонко нарезанная вяленая ветчина типа прошутто — 100 г
  • авокадо — 1 шт.
  • руккола — 50 г
  • листья радиккио и кресс-салата — 50 г
  • лук красный — 1/2 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • оливковое масло с травами — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Яйца залить водой, доведенной до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить 4 минуты. Яйца остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и разрезать пополам.

Разогреть духовку до 180 °С. Выс­телить противень пергаментной бумагой, поверх нее положить ветчину и поставить противень в духовку. Подсушить ветчину с каждой стороны по 3—5 минут.

Авокадо почистить и порезать на кубики, лук порубить, редис порезать на кружочки.

На большую тарелку выложить салатные листья, на них положить ветчину, яйца, авокадо, лук и редис. Ин­гредиенты слегка перемешать и залить заправкой из сока лимона и оливкового масла с травами.

Комментарии

Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или