Омлет «Пуляр»: рецепт культового блюда из яиц от Александра Бельковича

Ведущий шоу «ПРОсто кухня» на СТС рассказал, как сделать воздушный омлет на сковороде.

Фото: СТС

«Для того чтобы омлет получился, нужна хорошая тефлоновая сковорода и подходящая по размеру крышка. Тепло под крышкой будет равномерно готовить белок. Если вы готовите на газу, то стоит иногда снимать сковороду с плиты. Если вы готовите на электрической плите, то всегда на минимальном нагреве», — советует Александр Белькович.

Блюдо из яиц

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 шт.
Сливки 20% 30 мл
Оливковое масло 20 мл
Соль по вкусу
Стейк из сома с кабачковыми наггетсами: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Стейк из сома с кабачковыми наггетсами: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
ПОДРОБНЕЕ

Приготовление:

Шаг 1

Отделить белки от желтков.

Шаг 2

В желтки добавить сливки и слегка перемешать вилкой, посолить 1 щепоткой и перемешать.

Шаг 3

В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной пены.

Шаг 4

Тефлоновую сковороду поставить на медленный огонь и налить оливковое масло.

Шаг 5

Вылить на скороду желтки и распределить по всей поверхности.

Александр Белькович Фото: СТС
Александр Белькович

Шаг 6

Как только желток схватился отставить сковороду в сторону.

Шаг 7

Выложить белок в сковороду поверх желтка, равномерно распределив по поверхности.

Шаг 8

Накрыть сковороду крышкой и поставить на минимальный огонь около 4 минут.

Шаг 9

Яичница готова, когда белок станет плотным и подпечётся сверху.

Шаг 10

Яичницу переложить на тарелку и немного подождать

Шаг 11

Аккуратно и медленно сложить омлет пополам, так чтобы не лопнул на сгибе.

Шаг 12

Слегка надавить сверху, чтобы получился торт.

Приятного аппетита!

Статьи по теме

комментировать

Лучше, чем ботокс: косметика с улиточной слизью, которая омолодит на 10 лет

Лучше, чем ботокс: косметика с улиточной слизью, которая омолодит на 10 лет
Несколько сезонов назад улиточная слизь только начинала свой путь в косметике. Первыми ее на суд бьютиголиков представили корейские производители. Спустя некоторое время косметика с секретом улитки не только не потеряла, но и обрела еще большую популярность. Эксперты рапортуют, что этот компонент работает лучше ботокса, а косметическая продукция с ним скоро совсем заменит инъекции. Чем же так помогает в деле омоложения маленькая улитка?

Читать полностью


ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.

Читайте еще