Французский омлет с сыром и грибами: рецепт от Александра Бельковича

Рецепт классического омлета по-французски от ведущего кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на СТС.

Французский омлет с сыром и грибами: рецепт от Александра Бельковича Фото: СТС
Французский омлет с сыром и грибами: рецепт от Александра Бельковича

15 августа на канале СТС стартует показ восьмого сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня». В новых выпусках шеф-повар Александр Белькович поделится дюжиной рецептов вкуснейших блюд из яиц. Также зрители вместе с ведущим повторят любимые блюда из магазина, а также узнают, как за шесть минут сделать «второе» и приготовить деликатес из пяти ингредиентов.

Блюдо из яиц

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 шт.
Сыр Камамбер 25 г
Шампиньоны 55 г
Растительное масло 30 мл
Сливки 10% 50 мл
Лук зелёный
(сушеный)
3 г
Паприка 3 г
Шампанское 1/2 бокал
Соль по вкусу
Котлеты из щуки: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Котлеты из щуки: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
ПОДРОБНЕЕ

Советы от шеф-повара:

  • Золотая пропорция нежного и вкусного омлета — 3 яйца и 50 мл сливок;
  • Смешивать яйца со сливками миксером нельзя, лучше венчиком или вилкой, чтобы не нарушить текстуру яйца.
  • Чтобы не перепечь омлет, нужно отодвигать края к середине, чтобы он быстро и равномерно пропёкся. А чтобы не пригорел, нужно постоянно двигать сковороду и омлет ездил по поверхности.
Александр Белькович Фото: СТС
Александр Белькович

Приготовление:

Шаг 1

Шампиньоны нарезать ломтиками.

Шаг 2

На сковороду налить 15 мл растительного масла, закинуть шампиньоны и обжаривать в течение 1 – 2 минут.

Шаг 3

В конце обжарки шампиньоны посолить щепоткой и специей лук с паприкой, перемешать и выложить на тарелку остывать.

Шаг 4

Разбить яйца в миску, влить в миску сливки и слегка взболтать венчиком.

Шаг 5

 Камамбер нарезать тонкими слайсами.

Шаг 6

Налить на сковороду 15 мл растительного масла, влить омлетную массу и держать на огне около 2 минут.

Шаг 7

Снять с плиты, выложить на омлет кусочки камамбера и шампиньоны.

Шаг 8

 Омлет сложить пополам и переложить на тарелку.

Шаг 9

Подавать с ломтиком хлеба и бокалом шампанского.

Приятного аппетита!

Статьи по теме

комментировать

Лучше, чем ботокс: косметика с улиточной слизью, которая омолодит на 10 лет

Лучше, чем ботокс: косметика с улиточной слизью, которая омолодит на 10 лет
Несколько сезонов назад улиточная слизь только начинала свой путь в косметике. Первыми ее на суд бьютиголиков представили корейские производители. Спустя некоторое время косметика с секретом улитки не только не потеряла, но и обрела еще большую популярность. Эксперты рапортуют, что этот компонент работает лучше ботокса, а косметическая продукция с ним скоро совсем заменит инъекции. Чем же так помогает в деле омоложения маленькая улитка?

Читать полностью


ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.

Читайте еще