Ингредиенты:
Капуста
60 г
Яблоки зеленые
50 г
Редис
20 г
Бекон варено-копченый
40 г
Эстрагон
2 г
Петрушка
2 г
Лесной орех
25 г
Для заправки:
Уксус яблочный
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Горчица дижонская
1 ч. л.
Мёд
1 ч. л.
Приготовление:
1 шаг
Приготовьте заправку, смешав все компоненты.
2 шаг
Капусту тонко нашинкуйте соломкой. Яблоко разрежьте на четверть, удалив сердцевину. Затем нарежьте яблоко пластинками. Редис нарежьте тонкими кружочками. Сдобрите заправкой капусту и яблоко, не смешивая их между собой. Помните капусту руками, чтобы она стала мягче и отдала свой сок.
3 шаг
Обжарьте бекон на сухой сковороде полосками до хрустящего состояния. Переложите бекон на салфетку, чтобы собрать излишки жира. На этой же сковороде обжарьте лесной орех и затем нарубите его.
4 шаг
Смешайте яблоко и капусту, добавьте часть нарубленного ореха и часть нарубленного бекона. Выложите салат в пиалу, украсьте остатками бекона, орехов и зеленью.
Приятного аппетита!
