Морковный суп-пюре: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Рецептом этого легкого и вкусного блюда поделился шеф-повар ресторана Nord 55.
28 Июня 2016
Морковный суп-пюре: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Морковный суп-пюре: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном Nord 55

Ингредиенты:

  • Средний репчатый лук — 2 шт.
  • Сельдерей — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Корень имбиря — 2 шт.
  • Средняя морковь — 8 шт.
  • Куриный бульон —1,5 л
  • Апельсин — 3 шт.
  • Йогурт без добавок
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шеф-повар Мишель Ломбарди
Шеф-повар Мишель Ломбарди
Фото: предоставлено рестораном Nord 55
  1. Мелко нарежьте все овощи.
  2. Затем отправьте лук, сельдерей, имбирь и чеснок на сковороду и тушите на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка зажаренными.
  3. Добавьте бульон и варите в течение 10 минут.
  4. Посолите и поперчите.
  5. Добавьте морковь.
  6. Доведите суп до кипения и убавьте огонь.
  7. Варите на медленном огне в течение 20-30 минут до полной готовности моркови.
  8. Добавьте апельсиновый сок — лучше добавлять по чуть-чуть и пробовать на вкус.
  9. Блендером измельчите все твердые ингредиенты — суп должен иметь однородную кремовую текстуру.
  10. Для сервировки используйте йогурт и свежемолотый черный перец.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Прогноз на неделю 18 — 24 марта по дате рождения
«Энергия предстоящей недели считается довольно опасной и вызывает нежелательные последствия. По количеству неблагоприятных дней, которых на следующей неделе подавляющее большинство, можно предположить, что наступают непростые времена», — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог