Морковь с апельсиновым соком и имбирем: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Ингредиенты:

• 2 кг молодой моркови
• 150 мл апельсинового сока
• 75 мл оливкового масла
• 40 г меда
• 40 мл винного или яблочного уксуса
• 30 г имбиря
• 5 веточек свежего тимьяна
• морская соль и перец

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите.
3. Добавьте морковь и готовьте примерно одну минуту.
4. Опрокиньте морковь на дуршлаг, затем поместите обратно в горячую кастрюлю на несколько минут для того, чтобы она дополнительно приготовилась от тепла и пара.
5. Затем поместите на противень, полейте оливковым маслом, медом, тертым имбирем и апельсиновым соком.
6. Все перемешайте.
7.  Сверху положите веточки тимьяна, сбрызните уксусом, посолите и поперчите.
8. Запекайте в течение 20—40 минут (в зависимости от ваших предпочтений).

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди