Луковый суп по-персидски: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
Шеф-повар реалити-шоу телеканала «Ю» «Адская кухня» поделился с 7days.ru рецептом вкусного и полезного блюда.
AD
Ингредиенты:
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Лук репчатый | 5 шт. |
| Куркума | 1/2 ч. л. |
| Мята сушёная | 1/2 ч. л. |
| Пшеничная мука | 2 ст. л. |
| Овощной бульон | 700 мл |
|
Корица
палочка |
1 шт. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Сок лимона | 1/3 стакан |
Приготовление:
Шаг 1
Поставьте на средний огонь кастрюлю с тяжелым дном.
Шаг 2
Влейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте лук и немного соли и перца.
Шаг 3
Накройте и потушите, периодически помешивая, 12-15 минут, пока лук не размягчится.
Шаг 4
Снимите крышку и чуть увеличьте огонь.
Шаг 5
Добавьте пряности, мяту и оставшееся масло, затем засыпьте муку.
Шаг 6
Готовьте, периодически помешивая, 3-4 минут.
Шаг 7
Понемногу влейте бульон, постоянно мешая, чтобы не допустить образования комочков.
Шаг 8
Опустите в кастрюлю палочку корицы и готовьте на слабом огне, прикрыв крышкой, еще 30-40 минут.
Шаг 9
Добавьте лимонный сок и сахар и проверьте, хватает ли соли и перца.
Шаг 10
Выньте корицу, разлейте суп по подогретым тарелкам и посыпьте рубленой петрушкой.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи
или
Комментарии