Куриный гратен: рецепт основного блюда

Фитнес-тренер и эксперт по ЗОЖ Ольга Маркес поделилась рецептом восхитительного блюда из своей книги «Что мне съесть, чтобы похудеть?» («Эксмо»).

15 Февраля 2018

Фото: Fotodom.ru

Ингредиенты:

Куриная грудка

1/2 шт.

Цукини

1/4 шт.

Брокколи

80 г

Лук репчатый

1/4 головка

Картофель

клубень

1 шт.

Шампиньоны

2-3 шт.

Кефир (3.2%)

1 ст. л.

Яйцо куриное

1/2 шт.

Творожный сыр

2 ст. л.

Оливковое масло

1 ст. л.

Укроп

1 пучок

Петрушка

1 пучок

Приготовление:

Фото: предоставлено издательством «Эксмо»

1 шаг

Куриное филе разрезать вдоль пополам, посолить и поперчить, мариновать в течение 1 часа.

2 шаг

Обжарить на сковороде-гриль до полуготовности, нарезать на небольшие части поперек волокон.

3 шаг

Цукини и картофель нарезать кружками 3-5 мм. Брокколи и грибы нарезать слайсами. Лук мелкой соломкой.

4 шаг

Яйцо взбить до образования пены, посолить, добавить нарезанную зелень, кефир и карри, аккуратно перемешать.

5 шаг

Лук обжарить на сковороде, добавить грибы и влить оливковое масло.

6 шаг

Обжарить в течение нескольких минут, до готовности грибов, добавить кусочки курицы, перемешать и снять с плиты.

7 шаг

На дно формы постелить пергамент и выложить на него курицу с грибами и луком, сверху уложить цукини, картофель и брокколи внахлест, залить все подготовленным соусом, посыпать сыром.