Крем-суп из цветной капусты: рецепт постного блюда

Издательство «Манн, Иванов и Фербер» поделилось новым рецептом блюда для тех, кто соблюдает Великий пост.
25 Апреля 2016
Крем-суп из цветной капусты: рецепт постного блюда
Крем-суп из цветной капусты: рецепт постного блюда
Фото: предоставлено издательством «Манн, Иванов и Фербер»

Ингредиенты:

  • 1 средний кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
  • 1 стакан или больше овощного бульона
  • 1/4 стакана и 2 столовые ложки или больше несладкого заменителя молока
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Налейте в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой холодной воды на 5 см.
  2. Вставьте в кастрюлю корзину для варки на пару и положите в нее цветную капусту.
  3. Накройте кастрюлю, доведите воду до кипения и варите капусту на пару 20 минут.
  4. Переложите в блендер сваренную цветную капусту, добавьте овощной бульон, заменитель молока, тмин, соль и перец (если используете) и измельчайте в кремообразное пюре однородной консистенции.
  5. Чтобы достигнуть желаемой консистенции, влейте еще бульона или заменителя молока (по 1/4 стакана каждый раз).
  6. Перелейте суп в кастрюлю, часто помешивая, варите на среднем огне под крышкой около 10 минут.
  7. Крем-суп готов. Подавайте его очень горячим.

Приятного аппетита!

По материалам книги «Рецепты «Китайского исследования» издательства «Манн, Иванов и Фербер»

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог