Кабачки, запеченные с сыром: рецепт горячей закуски

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 головка репчатого лука
• 2 помидора
• 1 сладкий перец
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 2 ст. ложки тертого твердого сыра
• Черный свежемолотый перец
• Соль

Приготовление:

1. Кабачок нарежьте ломтиками. если кожица кабачка толстая, то срежьте ее.
2. Лук и очищенный от семян и плодоножки сладкий перец нарежьте кольцами, помидоры — ломтиками.
3. На дно глубокой сковороды уложите слоями: кабачки, лук, помидоры, сладкий перец.
4.  Каждый слой посолите и поперчите по вкусу.
5. Cмешайте 1 яйцо с молоком, взбейте венчиком или вилкой.
6. Залейте овощи молочно-яичной смесью, посыпьте тертым сыром.
7. Запекайте в духовке при температуре 180 °С до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

По материалам книги «Мультиварка: готовим 2 блюда сразу»