Полная версия сайта

Идеальные мясные шарики: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Рецептом очень вкусных «Митболов» поделился шеф-повар реалити-шоу «Адская кухня» телеканала «Ю».

Идеальные мясные шарики: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Ингредиенты:

Для «Митболов»:

  • 200 г говяжьего фарша
  • 200 г фарша из свинины
  • 3 ст. л. мелких белых панировочных сухарей
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 пучка петрушки
  • 2 ст. л. тертого пармезана
  • Морская соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Мука
  • Молоко
  • 2 ст. л. оливкового масла

Для соуса:

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 очищенных и мелко нарезанных лука шалот
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 перца чили
  • 800 г нарезанных помидоров
  • Базилик
  • Белое вино
  • 1 ст. л. нарезанного орегано
  • 2 ст. л. маслин

Приготовление:

Шеф-повар Гордон Рамзи
  1. Положите панировочные сухари в миску, залей молоком и отложите в сторону, чтобы они пропитались.
  2. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  3. Для соуса нагрейте оливковое масло на сковороде и слегка обжарьте лук, чеснок и перец чили в течение 2 мин.
  4. Добавьте к жидкости в сковороде немного белого вина и затем положите помидоры вместе с базиликом.
  5. Добавьте оливки и позвольте соусу кипеть на медленном огне в течение 5-8 мин.
  6. Пока готовится соус, приготовим мясные шарики.
  7. Положите весь фарш в большую миску, добавьте чеснок, петрушку и пармезан.
  8. Отожмите сухари, чтобы выжать из них молоко, и добавь в миску.
  9. Тщательно перемешайте руками и добавь соль и перец.
  10. Сформируйте из полученный массы шарики, а затем обваляйте их в муке.
  11. В другой сковороде обжарьте мясные шарики на оливковом масле до золотистой корочки.
  12. Добавьте шарики к томатному соусу и переложите в жаропрочную посуду.
  13. Выпекайте в духовке в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи

Подпишись на канал 7Дней.ru

Комментарии



Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или