Полная версия сайта

Гречневые блины с копченой семгой: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Рецептом этого вкусного и сытного завтрака поделился шеф-повар реалити-шоу телеканала «Ю» «Адская кухня».

Гречневые блины с копченой семгой: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
AD

Ингредиенты:

Гречневая мука 85 г
Пшеничная мука 85 г
Пекарский порошок 1,5 ч. л.
Морская соль 1/3 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Молоко (1.5%) 200 мл
Сливочное масло
растопленного (или оливкового)
1,5 ч. л.
Яичный белок
от крупных яиц
2 шт.

Для подачи: 

Семга копченая
ломтиков
10-12 шт.
Сметана 20% 6 ст. л.
Каперсы
промыть и обсушить
3-4 ст. л.
Салат зеленый
по желанию
1 горсть

Способ приготовления: 

Шеф-повар Гордон Рамзи

Шаг 1

Смешайте оба вида муки, пекарский порошок, соль и сахар в большой миске.

Шаг 2

Сделайте в центре смеси углубление и вылейте в него молоко и масло.

Шаг 3

Перемешайте до получения однородного теста и оставьте на несколько минут.

Шаг 4

В отдельной посуде взбейте белки до крепких пиков и добавьте их в тесто.

Шаг 5

В двух небольших (или одной большой) сковородах для блинов с антипригарным покрытием растопите по маленькому кусочку сливочного масла.

Шаг 6

Налейте в каждую сковороду по небольшому половнику теста и жарьте на среднем огне, пока блин не подрумянится с нижней стороны.

Шаг 7

Переверните и жарьте еще 1 минуту.

Шаг 8

Снимайте блины на подогретую тарелку и держите в тепле, пока жарятся остальные.

Шаг 9

Всего у вас получится 10-12 блинов. Возможно, вам понадобится еще раз смазать сковороду маслом.

Шаг 10

Разложите блины по подогретым тарелкам и добавьте ломтики копченой семги.

Шаг 11

Сверху украсьте ложкой сметаны и посыпьте каперсами и салатными листьями.

Шаг 12

Слегка сбрызните оливковым маслом и приправьте свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи

AD
Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...




ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ
    Начни обсуждение! Оставь первый комментарий к этому материалу.

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или