Десерт «Радужный»: рецепт от кондитера Мимы Синклер

Если вы заметили, что кому-то из друзей взгрустнулось, — смело готовьте десерт «Радужный». Тучи сразу развеются, и засияет яркое солнце.

Ингредиенты:

Для десерта:

• 2 ст. л. мягкого сливочного масла
• 1 среднее яйцо
• 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 3 ст. л. сахара-песка
• 4 ст. л. муки с разрыхлителем
• щепотка соли
• разноцветная кондитерская посыпка или пищевой краситель разных цветов

Для украшения:

• 1 ст. л. мягкого сливочного масла
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1/4 ч. л. экстракта ванили
• 1 разноцветная полоска из маршмеллоу или любой тянучки

Приготовление:

1. Положите сливочное масло в кружку и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растает.
2. Добавьте яйцо, молоко, ваниль и взбейте вилкой или венчиком.
3. Положите сахар, соль и муку, снова взбейте до однородной консистенции.
4. Разложите смесь по четырем стаканчикам или горшочкам.
5. В каждый добавьте посыпку или пищевой краситель одного из цветов и хорошо размешайте.
6. Выложите окрашенное тесто в кружку объемом 350 мл и слегка перемешайте палочкой или ножом, чтобы получилась красивая «мраморная» структура.
7. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. при мощности 600 Вт, 1 мин. 45 сек. при 800 Вт или 1 мин. 30 сек. при 1000 Вт.
8. Дайте десерту остыть.
9. Для крема взбивайте масло с сахарной пудрой и ванилью, пока вся масса не станет легкой и воздушной.
10. Выложите ее ложкой в кондитерский мешок с узкой насадкой «звездочкой».
11. Сделайте на десерте завитки по 2–3 см.
12. Возьмите разноцветную тянучку или маршмеллоу, перекрутите, согните дугой и воткните концы в крем, чтобы получилась радуга.

Десерт готов! Приятного аппетита!

По материалам книги «Кексы в кружке» издательства «Манн, Иванов и Фербер»