Вишневый пирог из песочного теста: классический рецепт

Как приготовить вкуснейший вишневый пирог из песочного теста: пошаговый рецепт с фото.
Вишневый пирог из песочного теста: классический рецепт. фото
Вишневый пирог из песочного теста: классический рецепт
Фото: предоставлено издательством АСТ
8 порций
1,5 ч

Ингредиенты

Пшеничная мука
200 г
Сливочное масло
125 г
Вода
60 мл
Вишня
(без косточек)
500 г
Сахар
200 г
Крахмал
3 ст. л.
Корица
1 ст. л.
Сок лимона
1 ч. л.
Ванилин
1 ч. л.
Соль
1 щепотка
Вода
(или вишневый сок)
200 мл
Приготовление

1 шаг

Готовим тесто: просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и порезанное на мелкие кусочки сливочное масло. Перемешайте все блендером.

2 шаг

Добавьте немного воды, снова перемешайте. Если необходимо, добавьте еще воды (из теста должен получиться шар). Разделите тесто на два шарика, заверните в пищевую в пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

3 шаг

Теперь готовим начинку: смешайте сахар, корицу и соль. Добавьте лимонный сок, вишневый сок или воду. Доведите до кипения. Размешайте крахмал в 50 мл воды, добавьте в горячую смесь, постоянно помешивая. Снова доведите до кипения, добавьте вишню и варите еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте.

Фото: предоставлено издательством АСТ

4 шаг

Разогрейте духовку до 190 °C.

5 шаг

Раскатайте один шар теста, положите в форму (обратите внимание: тесто должно доходить до краев формы, чтобы начинка не вытекла из закрытого пирога).

6 шаг

Добавьте начинку. Раскатайте второй шар, накройте сверху. На втором слое можно предварительно вырезать сеточку.

7 шаг

Выпекайте 30–40 минут.

8 шаг

Подавайте пирог с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Рецепт медового чизкейка
Конечно, в Международный день торта вам обязательно стоит насладиться любимым угощением. А лучше всего испечь его всей семьей.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог