Полная версия сайта

Торт «Красный бархат», английский пудинг, полено по-французски и еще 7 изысканных новогодних десертов

7days.ru собрал рецепты очень вкусных тортов, пирожных, кексов и пирогов, которые станут отличным дополнением для вашего праздничного стола.

Торт «Красный бархат»

От «короля кондитеров» TLC Бадди Валастро

Классический торт «Красный бархат»: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука 2,25 стакан
Какао 1/4 чашка
Соль 1/2 ч. л.
Сливочное масло
несоленое
8 ст. л.
Сахар 1,5 стакан
Яйцо куриное
крупные
2 шт.
Пищевой краситель
жидкий красный
2 ст. л.
Пахта
можно заменить йогуртом
1 стакан
Уксус 2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Для крема:

Сыр сливочный 450 г
Сливочное масло
несоленого
8 ст. л.
Сахарная пудра 2,5 чашка
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Соль щепотка

Приготовление:

«Король кондитеров» Бадди Валастро

Шаг 1

Взбиваем сливочное масло до состояния крема, добавляем сахар, взбиваем до пышности.

Шаг 2

По одному добавляем яйца.

Шаг 3

Встряхиваем миску, добавляем пищевой краситель и ваниль.

Шаг 4

Просеиваем муку, какао и соль в миску, добавляем их в нашу смесь, чередуя с пахтой и взбивая на низкой скорости.

Шаг 5

Смешиваем уксус и соду, добавляем в тесто.

Шаг 6

Разогреваем духовку до 180 ° С, готовим две круглые формы, смазываем маслом.

Шаг 7

Равномерно разделяем тесто между ними.

Шаг 8

Выпекаем 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистая и сухая.

Шаг 9

Охлаждаем 10 минут, вынимаем из формы, замораживаем в течение получаса.

Шаг 10

Делаем крем: взбиваем сливочный сыр и масло до однородной массы, добавляем сахар, ваниль и соль.

Шаг 11

Разрезаем бисквиты горизонтально пополам

Шаг 12

Кладем первый слой разрезанной стороной вверх.

Шаг 13

Смазываем глазурью.

Шаг 14

Повторяем еще дважды, последнюю часть бисквита кладем срезом вниз.

Шаг 15

Покрываем глазурью и отправляем охлаждаться.

Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...




Комментарии




Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или