Фото: 123RF/legion-media.ru
Рыба сегодня не самый бюджетный продукт. Но есть в ассортименте и недорогие варианты. Правда, они чаще всего не годятся для запекания или тушения, зато отлично подойдут для супа. Нашу уху можно приготовить из любой рыбы. Лучше, чтобы она была не потрошенной, а с головой и хвостом — тогда бульон получится более наваристым.
Ингредиенты
- Рыба 1 кг
- Картофель 600 г
- Морковь 2 шт.
- Репчатый лук 2 шт.
- Лавровый лист 4 шт.
- Черный перец, соль, зелень по вкусу
Приготовление
- Почистите рыбу. Голову и хвост залейте водой и проварите около 30 минут. Затем части рыбы выньте из бульона, а сам бульон процедите.
- Измельчите лук, натрите на крупной терке морковь, картофель нарежьте толстой соломкой.
- В кипящий бульон добавьте картофель и остальные части рыбы. Варите примерно 15 минут.
- Добавьте морковь, а спустя 5 минут лук. Затем положите лавровый лист.
- Поварите еще 5 минут. Дайте настояться около 20 минут.
- При подаче посыпьте зеленью.
Ранее мы рассказывали, как приготовить окрошку, если уже хочется почувствовать настоящий вкус лета.
