Полная версия сайта

Рецепты от Юлии Высоцкой: Шведский кекс, Вареники с картошкой, творогом и брынзой и донская аджика

Я в своих кулинарных пристрастиях — человек южный. Ведь наши вкусы формируются в детстве, а мое...

Донская аджика

Донская аджика

(12 порций)

Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Чеснок 2 головки
Перец красный 4 шт.
Перец чили
шт. (или 1 сладкой паприки)
1 ч. л.
Семена кориандра 1/2 ч. л.
Хмели-сунели 1/2 ч. л.
Соль 1 щепотка

Способ приготовления:

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и порежьте на четвертинки. Перец запеките в разогретой духовке или на гриле до черноты, тоже снимите с него кожицу и порежьте мякоть очень мелко. Затем почистите и измельчите чеснок. Поместите помидоры и перец в кастрюлю с толстым дном (масло добавлять не нужно) и поставьте на слабый огонь. Когда помидоры дадут сок, добавьте чеснок и, часто помешивая, варите полтора-два часа на очень медленном огне, пока все не загустеет. Если помидоры начнут подгорать, добавляйте по 1 ст. л. горячей воды. Перец чили мелко порубите вместе с семенами. Семена кориандра разотрите в ступке в пудру. Добавьте в аджику соль, кориандр и хмели-сунели, а также перец чили. Если вы не очень любите острое, просто замените чили сладкой паприкой — тогда соус получится немного сладким, паприка придаст дополнительный аромат, а острота будет от чеснока.

комментировать

Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...

Рейтинги

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

  • #
    Божеж мой - как это все вкусно! Юлечке - спасибо огромное. Когда-то я не готовила, и думала что не будуготовить, потому что у меня таланта к этому нет. Юлины программы вдохновляют...и несмотря на то, что я совсем на нее не похожа - когда готовлю, думаю, что я - как она немножка))) Спасибо изданию и спасибо Юле! Это - шЫдевры))) И вы нас учите быть Художниками))))

  • #
    Ракета-7845, Рецепты Высоцкой до безобразия отвратительные!Юльку давно пора гнать из кулинарии.Когда -то деньги Кончаловского привели её на экран и с тех пор её никак не могут подвинуть!Юлькины программы это не для простого народа,только для Рублёвских жён,но тем точно её рецепты не нужны!Это просто не простительно тем,кто открыл эту дебильную программу.Её бурду просто жрать не станешь)))Она не может научить людей прекрасно готовить!!))))

  • #
    Птичка-2143, отвратительны Ваши комментарии, написанные к каждой статье о Юлии) Вы давно примелькались, уже много лет пишете тут гадости о ней. И все мы помним, почему - Вас не взяли мыть ее сортиры))

  • #
    #comment#
  • Не удалось отправить сообщение



    Войти как пользователь

    Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
    или