Литовский холодный борщ: пошаговый рецепт культового супа

Классический вариант подачи холодного литовского борща — с горячим отварным картофелем.
Дмитрий Туницын
|
15 Февраля 2021
Фото: предоставлено издательством «АСТ»
5 порций
1 час

Ингредиенты

Свекла
(молодая)
230 г
Огурцы
140 г
Лук зелёный
20 г
Укроп
10 г
Яйцо куриное
(вкрутую)
2 шт.
Сок лимона
10 г
Соль
по вкусу
Вода
(кипяченая холодная)
200 мл
Кефир 2,5%
500 мл

Приготовление:

1. Молодую свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем 40 минут при 180 С°. После остужаем, чистим, натираем на крупной терке и поливаем лимонным соком.

2. Свежий огурец режем небольшими брусочками и добавляем к свекле. Туда же отправляем нарезанный зеленый лук и зелень укропа.

Фото: предоставлено издательством «АСТ»

3. Яйца варим вкрутую, режем некрупным кубиком и добавляем к остальным ингредиентам. По вкусу солим и перемешиваем.

4. Далее вливаем кефир, перемешиваем, если суп получился слишком густым, то разбавляем холодной кипяченой водой.

5. Убираем холодный борщ в холодильник примерно на 1 час.

6. Если нет времени, то можно на 15 минут убрать в морозильную камеру.

7. Классический вариант подачи холодного литовского борща — с горячим отварным картофелем.

Приятного аппетита!

На 100 г 46,4 кКал

2,8/2,2/3,7 Выход 1230 г

Для подачи отварной молодой картофель в мундире

На 100 г 62 кКал

2,3/0,5/12,3

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог