«Ароматная цитрусовая кислинка в квадрате! Потому что на этот раз у нас будет не только панна-котта с ароматом лимона, но и второй слой из лимонного желе», — говорит эксперт по итальянской кухне и фудблогера Оксана Феррара.
Ингредиенты
1 шаг
Для панна-котты замочить желатин в холодной воде на 10 минут.
2 шаг
Поставить на огонь кастрюлю со сливками, цедрой лимона и сахарной пудрой. Довести до кипения и сразу же выключить огонь.
3 шаг
Желатин отжать и добавить в кастрюлю к сливкам. Перемешать до полного его растворения. При помощи шумовки удалить лимонную цедру.
4 шаг
Разлить панна-котту по формам, дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания.
5 шаг
Для лимонного желе замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Срезать цедру с лимона и выжать сок.
6 шаг
В кастрюле прогреть воду с цедрой лимона, соком лимона и сахаром. Помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Как только смесь начнет закипать, выключить огонь, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до полного его растворения. При помощи шумовки удалить лимонную цедру.
7 шаг
Дать массе остыть и разлить в формы поверх схватившейся панна-котты. Убрать в холодильник до полного застывания.
