Лечо из баклажан: рецепт культовой закуски от фудблогера Катерины Гурме

Потрясающее венгерское блюдо из новой книги «Едабилие» («АСТ»).
18 Апреля 2019
Фото: предоставлено издательством «АСТ»

Екатерина Гурме: «Лечо из баклажан покорит ваши сердца. Сразу говорю: берите самую большую кастрюлю, какая у вас есть. Очень вкусно!»

Ингредиенты

Баклажан
2 кг
Сладкий перец
1/2 кг
Морковь
1/2 кг
Помидоры
1 кг
Лук репчатый
5 шт.
Чеснок
5 зубчиков
Соль
2 ст. л.
Сахар
100 г
Уксус 9%-ный
100 мл
Растительное масло
200 мл

Приготовление:

Фото: предоставлено издательством «АСТ»
  1. Баклажаны нарежьте на крупные брусочки.
  2. Помидоры измельчите в блендере.
  3. Лук нарежьте полукольцами.
  4. Морковь натрите на терке.
  5. Чеснок пропустите через пресс.
  6. В кастрюле разогрейте масло и отправьте туда лук и морковь, пассеруйте 5 минут.
  7. Далее добавьте баклажаны. Если у вас все умещается сразу, добавьте перец и помидоры.
  8. Как лечо закипит, добавьте сахар, соль и тушите 30 минут.
  9. В конце добавьте чеснок и уксус и тушите еще 10 минут.
  10. Обязательно попробуйте хватает ли соли и сахара.
  11. Банки и крышки обязательно стерилизуйте и разложите по банкам горячее лечо.

Наша вкусная закуска готова! Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог