Кулинарный шедевр без хлопот: готовим улитки из теста фило, творога и клубники — нежные и хрустящие

Спелая и сочная клубника уже появилась на прилавках магазинов, а значит, самое время осваивать рецепты с этой вкусной и полезной ягодой. Существует масса традиционных и оригинальных блюд с клубникой — от супов до десертов. Но сегодня мы предлагаем приготовить простую выпечку, использовав для нее популярное тесто фило, из которого даже у новичков на кухне получаются кулинарные шедевры.

Ингредиенты

• Тесто фило — 6 листов
• Творог 9% — 180 г
• Клубника — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Миндаль — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сахар — 100 г
• Вода — 70 мл

Приготовление

1. Тесто фило разморозить при комнатной температуре: поместите под пленку или влажное полотенце.
2. Сахар растворить в воде, довести до кипения. Варить сироп пару минут.
3. Творог смешать с сахарной пудрой, добавить крупно порубленный миндаль и перемешать.
4. Клубнику промыть, обсушить, удалить хвостики. Нарезать ягоды кубиками, оставив 6 штук целыми.
5. Добавить нарезанную клубнику к творогу, перемешать.
6. Разложить один лист теста фило, смазать растопленным сливочным маслом, на край положить начинку, свернуть трубочкой, а потом скрутить улитку. Повторить с остальным листами теста.
7. Выложить улитки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, смазать сахарным сиропом или сливочным маслом. В центр каждой улитки поместить целую клубнику.
8. Поставить в разогретую до 180° C духовку и выпекать до золотистости около 30 минут. 
9. Готовые улитки еще раз смазать сиропом.

Ранее мы писали про то, как приготовить вкусный и очень полезный чизкейк без выпечки из клубники и сухофруктов, который можно есть без вреда для фигуры.