«Киш — идеальное дачное блюдо. Для начинки можно использовать любые овощи с огорода, собранные в лесу грибы или пойманную на рыбалке рыбу. Его легко взять с собой на пикник или угостить кусочком соседей», — говорит фудблогер Дарья Левина.
На форму диаметром 24–26 см
Ингредиенты
1 шаг
Муку смешать с солью. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить к муке. Порубить в кухонном комбайне в крошку или перетереть руками. Влить воду, замесить нежное тесто. Если оно сильно липнет к рукам, добавить еще немного муки.
2 шаг
Выложить тесто в разъемную форму, не забывая про бортики. Убрать в морозильную камеру на 30 минут.
3 шаг
Для начинки смешать в миске молоко, сметану, яйца и соль. Сыр натереть на крупной терке, добавить к яичной смеси, сохранив немного для посыпки.
4 шаг
Грибы крупно нарезать и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Брынзу и помидоры нарезать крупными кубиками.
5 шаг
Замороженное тесто выпекать при 180 °C 10–20 минут до светло-золотистого цвета. На готовую основу киша выложить грибы, брынзу и помидоры. Залить молочной смесью и поперчить. Выпекать около 30 минут. За пару минут до готовности присыпать оставшимся сыром.
