Полная версия сайта

Хумус: пошаговый видеорецепт

Рецепт вкусной закуски из нутового пюре от телеканала «Кухня ТВ».

Ингредиенты:

Для отвара:

  • Замоченный нут с ночи — 200 г
  • Лук — 1\2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика в шелухе
  • Лавровый лист — 1 шт.

Для замеса:

  • Паста тахины — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 1—2 ст. л.
  • Смесь специй (кумин, кориандр, копченая паприка)
  • Сливочный сыр — 30 г
  • Отваренный нут — 150 г
  • Бульон от нута
  • Жареный кедровый орешек — 20 г

Приготовление:

  1. В сотейник переложите нут и залейте водой так, чтобы его накрыло и сверху ещё была жидкость.
  2. Поставьте на огонь и добавьте лук, чеснок и лавровый лист. Варите 20 минут до мягкости.
  3. Снимите нут и положите в стакан блендера, удалив овощи и специи.
  4. Залейте нут частью бульона, добавив сливочный сыр, сок, цедру лимона, тахину и специи. Пробейте до почти однородной консистенции, регулируя плотность массы бульоном.
  5. Подавайте готовый хумус на тарелке, сбрызнув кунжутным маслом, соком лимона и свежей зеленью.

Видеорецепт предоставлен телеканалом «Кухня ТВ»

Приятного аппетита!

Подпишись на канал 7Дней.ru


Комментарии



Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или