Кекс с шоколадом, имбирем и грушей: рецепт от кондитера Мимы Синклер

Если нужно очень быстро подать роскошный десерт — вот ваше спасение. Сделать его совсем просто, а смотрится
он дорого и изысканно.

Ингредиенты:

Для десерта:

• 1 ст. л. мягкого сливочного масла
• 20 г поломанного на кусочки темного шоколада
• 1/2 среднего яйца
• 1 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
• 2 ст. л. сахара-песка
• 2 ст. л. муки с разрыхлителем
• 1/4 ч. л. молотого имбиря
• щепотка соли
• 1 ст. л. мелко порезанного
• имбирного корня
• 1 спелая очищенная груша

Для украшения:

• 1 ст. л. имбирного сиропа
• щепотка какао-порошка

Приготовление:

1. Положите сливочное масло и шоколад в кружку объемом350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растают.
2. Добавьте в смесь яйцо и молоко, взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции.
3. Положите сахар, муку, молотый имбирь и соль, снова хорошо взбейте.
4. Вмешайте порезанный имбирь.
5. Срежьте нижнюю часть груши так, чтобы груша вошла в кружку, и осторожно поместите ее сверху на тесто.
6. Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 10 сек. при мощности 600 Вт, 1 мин. 50 сек. при 800 Вт или 1 мин. 30 сек. при 1000 Вт.
7. Готовый кекс остудите.
8. Сбрызните имбирным сиропом.
9. Слегка посыпьте какао-порошком
10. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

По материалам книги «Кексы в кружке» издательства «Манн, Иванов и Фербер»