Полная версия сайта

Как приготовить кролика в сметане с беконом: рецепт от Юлии Высоцкой

Такое уютное, объединяющее всех домочадцев блюдо не позволит вам впасть в уныние...

Кролик в сметане с беконом — это, конечно, тяжелая артиллерия. Но зато такое уютное, объединяющее всех домочадцев блюдо не позволит вам впасть в уныние. Самое то, что надо, когда за окном дождь и слякоть.

Кролик в сметане с беконом

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Кролик 1 шт.
Бекон
ломтиков
6 шт.
Цикорий 2 головки
Сливочное масло
размягченное
2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок
дольки
2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Тимьян
веток
7-8 шт.
Куриный бульон 500 мл
Сахар 1 ст. л.
Сметана 20% 150 мл

Приготовление:

Шаг 1

Кролика разделать на куски отделить ножки, спинку разрубить пополам и каждую половинку еще на 2-3 части.

Шаг 2

Луковицу и дольки чеснока мелко нарубить.

Шаг 3

Разогреть в тяжелой глубокой сковороде 1 ст. л. сливочного масла.

Шаг 4

Мясо натереть солью и перцем и порциями обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

Шаг 5

Шумовкой переложить куски кролика на тарелку.

Шаг 6

В ту же сковороду выложить ломтики бекона, добавить лук, чеснок, веточки тимьяна, лавровый лист. Потомить минут 10, лук должен подрумяниться.

Шаг 7

Переложить бекон со специями в отдельную тарелку. Вернуть в сковороду мясо, залить его горячим куриным бульоном. Накрыть крышкой и довести жидкость до кипения. Убавить огонь и томить на слабом огне час-полтора.

Шаг 8

Цикорий нарезать вдоль, на четвертинки. Растопить в небольшой сковородке оставшееся сливочное масло, добавить цикорий, присыпать его сахаром и готовить 10-15 минут.

Шаг 9

Сахар должен раствориться и окутать цикорий карамельной корочкой. Залить его сметаной, хорошенько прогреть, но не дать ей закипеть.

Шаг 10

Подавать кролика вместе с этим сметанным соусом и беконом, обжаренным со специями.

Приятного аппетита!

комментировать

Подпишись на канал 7Дней.ru
Загрузка...

Рейтинги

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

  • #
    Cлишком жирное блюдо и бекон и сметана вместе,нет и ещё раз нет.))))
  • Кораблик Победа

    #
    Ракета-7668, с каких пор на диету сели?) Помнится, у Донцовой любому жирному жиру оды пели))))))))))

  • #
    Нет это блюдо не для наших желудков.

  • #
    #comment#
  • Не удалось отправить сообщение



    Войти как пользователь

    Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
    или