Кабачковые оладьи с лимонной цедрой и полентой — необычное сочетание вкусов для сытного завтрака

Нельзя представить себе лето без блюд из кабачков. Как их только не готовят!  Жарят, солят, маринуют, варят и даже используют для варенья. Одним из самых популярных вариантов являются кабачковые оладьи. Обычно к тертому овощу добавляют муку и яйцо, мы же предлагаем вам оригинальный рецепт с необычным сочетанием вкусов, который придется по душе и взрослым, и детям. 

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Лимон — 1 шт.
• Пшеничная мука — 30 г
• Кабачки — 300 г
• Полента — 50 г

Приготовление

1. Кабачок натереть на крупной терке и посолить. Спустя 5 минут отжать сок при помощи нетканых полотенец.
2. Смешать вилкой кабачок, яйцо, муку, поленту и цедру одного лимона.
3. Сформировать и пожарить оладьи на растительном масле с обеих сторон. Подавать со сметаной или сливочным сыром.

Ранее мы писали о том, как приготовить зеленую шакшуку, в которую можно добавить всю зелень с огорода.