Гаспачо: классический рецепт культового испанского супа

Как приготовить знаменитый холодный суп гаспачо: рецепт классический в домашних условиях.
Гаспачо: классический рецепт культового испанского супа. фото
Гаспачо: классический рецепт культового испанского супа
Фото: предоставлено издательством «АСТ»
4 порции
15 мин

Ингредиенты

Помидоры
600 г
Перец красный
100 г
Лук репчатый
(красный)
50 г
Огурцы
100 г
Оливковое масло
20 г
Перец зеленый
(для подачи)
40 г
Чеснок
1 зубчик
Сок лимона
10 г
Соус Табаско
4 капли
Уксус винный
(красный)
5 г
Соль
по вкусу
Белые хлебные крошки
20 г

Приготовление:

1. На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком. Так с них легче снимется кожица.

2. Очищенные от кожицы помидоры режем на кусочки и выкладываем в чашу блендера. Туда же отправляем нарезанные кусочками красный сладкий перец и огурец.

Фото: предоставлено издательством «АСТ»

3. Небольшую головку красного сладкого лука делим на две части. Одну мелко нарезаем, она понадобится при подаче супа. А вторую режем на кусочки и отправляем в блендер.

4. Еще кладем измельченный зубчик чеснока, добавляем соль, несколько капель острого соуса чили или табаско, сок лимона, оливковое масло и красный винный уксус.

5. С помощью блендера холодный суп гаспачо очень быстро приобретает приятную текстуру пюре. Охлаждаем его в холодильнике минимум 30 минут и можно подавать к столу.

6. При подаче суп посыпаем мелконарезанными сладким луком, зеленым перцем. Еще к такому супу принято подавать крутоны, но их можно заменить подсушенной хлебной крошкой.

Приятного аппетита!

События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Яблочный пирог «Букет роз»: рецепт красивого и вкусного лакомства от Сергея Малоземова
«Рецепт недели на этот раз — пирог с цветами! Получается воздушный инежный пирог, который точно порадует не только вкусом, но и красотой.Пользы тут, конечно, мало. Но мы уверены, что вы вряд ли станете готовитьтакое сладкое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог