Cалат с жареной говядиной и манго: рецепт от ведущей Елены Усановой

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 400 г говяжьей вырезки
• 1 манго
• 200 г мини-шпината
• 1 перец чили
• 3 см свежего имбиря
• 5 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. тростникового сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 молодая репа
• черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите манго и удалите косточку. Нарежьте фрукт треугольниками.
2. Удалите с говядины плёночки и нарежьте ее маленькими медальонами.
3. Почистите и мелко нарубите корень имбиря.
4. Сделайте маринад из соевого соуса (3 ст. л.), кунжутного (1 ст. л.) и растительного масла (1 ст. л.).
5. Добавьте часть имбиря и черный перец. Замаринуйте мясо на 15 минут.
6. Смешайте еще раз соевый соус (2 ст. л.), растительное (1 ст. л.) и кунжутное масло (1 ст. л.).
7. Добавьте тростниковый сахар, имбирь и немного воды — получился соус.
8. Обжарьте мясо на сильном огне, разрежьте медальоны на тонкие полоски.
9. Соберите ингредиенты, положите в блюдо молодой шпинат и залейте соусом.
10. Поджарьте кусочки репы до карамельного цвета, добавьте в салат и украсьте его мелконарезанным жгучим перцем.

Приятного аппетита!