Сладкие рисовые биточки с яблоком – это блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для завтрака, и для полдника, и для легкого десерта. Нежные внутри, с хрустящей золотистой корочкой снаружи, они готовятся из самых простых продуктов, которые всегда есть на кухне.
Это сытное, но при этом легкое угощение, которое оценят и взрослые, и дети.
Ингредиенты
Рис круглозерный – 100 г
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
Соль – щепотка
Панировочные сухари – для обваливания
Масло растительное – для жарки
Если хотите сделать биточки еще более интересными, добавьте в начинку горсть распаренного изюма или мелко нарезанной кураги.
Способ приготовления
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Залейте его холодной водой в соотношении 1 часть риса на 1,5 части воды. Добавьте щепотку соли, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 13–15 минут. Снимите с огня и оставьте рис под крышкой еще на 15 минут – так он дойдет до полной готовности.
Яблоко вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Натрите его на мелкой терке. Если яблоко очень сочное, лишний сок можно слегка отжать.
Остывший рис переложите в глубокую миску. Добавьте натертое яблоко, яйцо, муку и сахар (если используете). Тщательно перемешайте все до получения однородной массы.
Мокрыми руками сформируйте из рисовой массы небольшие биточки округлой или овальной формы. Каждый биточек обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите биточки и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Чтобы биточки хорошо прогрелись внутри, можно накрыть сковороду крышкой и жарить на минимальном огне.
Готовые биточки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте их теплыми – со сметаной, медом, вареньем или любым сладким соусом. Приятного аппетита!
