Сейчас я покажу вам кулинарное волшебство! Картофельное пюре превратится в пушистое облачко с невероятной золотистой корочкой!
Картофельное суфле — это пышная и аппетитная запеканка из картофельного пюре с чесноком и пармезаном.
Все, что вам нужно, — это основные ингредиенты и 15 минут активного времени!
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 яйца
- 3/4 стакана молока
- 100 г тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла (по желанию)
- соль, перец, рубленая зелень – по вкусу
Приготовление
Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Затем переложите его в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист, толченый чеснок, соль и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, после уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянное кипение. Варите до тех пор, пока картофель не размягчится. Это займет около 15 минут. Пока картофель варится, возьмите яйца и отделите желтки от белков. В небольшой миске взбейте желтки, молоко и соль. С готового картофеля слейте воду. Разогрейте духовку до 180°С. Разомните картофель толкушкой, медленно влейте смесь молока и яиц. Добавьте сыр. Отдельно взбейте яичные белки миксером до образования жестких пиков и аккуратно добавьте их в картофельное пюре с помощью силиконовой лопатки. Переложите будущее суфле в смазанную маслом форму для запекания и отправьте в духовку на 20–30 минут, пока верх не станет слегка золотисто-коричневым. Подавайте сразу, посыпав свежей зеленью.
Аппетитная запеканка-суфле из картофельного пюре с легкой, воздушной и очень вкусной текстурой. Каждый кусочек практически тает во рту! Приятного аппетита!
