Виктория Исакова провела более 50 мастер-классов по выпечке тортов и десертов, долгое время пекла торты на заказ, что помогло накопить большой опыт и написать книги «Больше чем торт» и «Простые десерты».
Проходила курсы кондитерского искусства в Париже, училась онлайн и очно у лучших кондитеров России.
Живет в Таллинне, увлекается серфингом и бегом, считает, что приготовление еды должно приносить такое же удовольствие, как и другие любимые занятия. Поэтому свою новую «Несладкая книга. 48 простых рецептов для быстрой, неторопливой и ленивой трапезы» она посвятила простой еде.