Диетологи всего мира наконец признали, что куриные яйца являются одним из самых сбалансированных продуктов и его можно есть практически всем, не опасаясь повышения холестерина. Конечно, в разумных пределах.
При этом яйца нужно правильно хранить, чтобы они оставались полезными. Как именно, рассказывает канал «Мир новостей» со ссылкой на диетолога Ванессу Джильо.
Специалист по вкусной и полезной пище предупреждает, что срок хранения яиц в холодильнике не должен превышать 30 дней. При этом яйца должны оставаться в неповрежденной скорлупе и заводской упаковке либо в плотно закрытом контейнере.
Размещать яйца стоит не на дверце холодильника, где производители часто делают специальные ячейки, а на внутренней полке. Всё потому, что частое открывание дверцы приводит к скачкам температуры, а это способствует размножению бактерий в продукте с высоким содержанием жиров и влаги. Кроме того, ускоряется процесс окисления жиров, из-за чего яйца быстро теряют часть питательных свойств и вкусовых качеств.
Джильо также не рекомендует размещать рядом с яйцами продукты с сильным запахом, которые могут изменить их вкус и аромат.
Даже при соблюдении всех этих условий следует перед употреблением проверить целостность скорлупы и отказаться от яиц, покрытых трещинами или имеющими неприятный запах.
