В магазинах часто продаются яйца, которые на вид кажутся свежими. На самом деле, они тоже могут быть опасными. Даже если срок годности в порядке, такие яйца лучше не брать. Об этом пишет канал «Простыми словами - наука и технологии, советы и рекомендации, полезности».
Если скорлупа повреждена, внутрь могут попасть бактерии, например, сальмонелла. Такие яйца часто становятся причиной отравлений. В некоторых магазинах можно открыть упаковку и проверить яйца перед покупкой.
Некоторые яйца моют перед продажей, чтобы они выглядели чище. Но после мытья защитный слой на скорлупе исчезает, и яйца портятся быстрее (за 12 дней). В России такие яйца помечают специальной надписью, но не все покупатели замечают ее.
Большое значение имеет и маркировка по категории яиц. Самые свежие — «диетические». Их срок годности всего 7 дней. Потом они переходят в категорию «столовых», но недобросовестные продавцы могут скрывать этот факт.
Яйца должны храниться в холоде, но многие магазины держат их на обычных полках или в теплых складах. Из-за этого они портятся быстрее, даже если срок годности еще не вышел.
Ранее мы писали о том, как правильно хранить яйца.
