Как правильно хранить чеснок зимой: 5 проверенных способов

При простуде, гастрите, зубной и головной боли, а еще при проблемах с сердцем — народная медицина пропишет вам один рецепт: «Кушайте чеснок!». И, отчасти, будет права. Главное — не переборщить. Как же сохранить полезный овощ всю зиму, а желательно — и до середины весны? Способов несколько, и все они одинаково эффективны.

Как сохранить чеснок в домашних условиях

Чем прохладнее будет в помещении, тем дольше ваш чеснок сохранит свежесть и полезные качества. Правда, речь идет о плюсовой температуре, после нуля, овощ может погибнуть. Идеально, если на градуснике будет диапазон от +2 до +18.

Оцените влажность в помещении, от сырости чеснок может заплесневеть или пойти в рост. Лучше оставлять на хранение головки в относительно сухих местах, где влажность не превышает 60 процентов.

Как хранить чеснок в коробках и корзинах

Вам потребуются корзинки, коробки, контейнеры с дырками, чтобы они проветривались внутри, а чесноку был всегда доступ воздуха. Складывайте головки в тару слоями. Пересыпайте сухими опилками, которые помогут регулировать влажность, уберут лишнюю сырость.

Установите коробки или корзинки на застекленном балконе. Однако отслеживайте там температуру, если она опустится ниже +2 градусов, лучше укутать контейнеры с чесноком теплым одеялом, чтобы овощ не перемерз.

Можно хранить тару и в квартире, выбирайте комнаты с северной стороны. Задвиньте коробки под кровать, чтобы лишний солнечный свет не вредил головкам.

Как хранить чеснок в чулках, наволочках и косах

Если вы не удалили стебли у чеснока, его можно сплести в косы для хранения. Остаток стебля должен быть примерно 15 сантиметров, чтобы коса получилась плотная. Для надежности вплетайте дополнительно шпагат или плотную веревку. За нее же впоследствии вы и подвесите вязанку.

Когда стеблей нет, можно сложить чеснок в капроновые чулки и подвесить на кухне. Выбирайте места не у плиты, и не у окна. Лучше приспособить чулок за дверь.

Еще один способ хранения чеснока — в наволочках из натурального хлопка. Такой мешочек можно подвесить на кухне или в кладовке. Благодаря натуральному материалу, чеснок не испортится.

Как хранить чеснок в холодильнике

Примерный срок жизни чеснока в холодильнике, при соблюдении всех условий, около трех месяцев. Перед тем, как отправить овощ на хранение в камеру, оцените его состояние, отсортируйте сухие и влажные головки. Поместите сухие в бумажный пакет. Пакет положите в отделение для хранения овощей. Периодически доставайте мешок и проверяйте состояние чеснока.

Как хранить чеснок в масле

Этот способ, как и холодильник, позволит сохранить чеснок без изменений примерно три месяца. Обдайте стеклянные банки кипятком, насухо вытрите их и залейте маслом. Подойдет любое — подсолнечное, кукурузное, оливковое. В масло поместите очищенные зубчики чеснока. Так вы получите и свежий овощ, и ароматное масло для приготовления мяса, овощей и заправки салатов.

Банки необходимо плотно закрыть крышкой, а для надежности — еще и отправить в холодильник.

Как хранить чеснок в соли

Подойдет любая тара — коробка, контейнер, бумажный пакет, тканевый мешочек. Насыпьте на дно слой соли высотой примерно 2 сантиметра. Разложите на нем чеснок. Пересыпьте его солью на те же 2 сантиметра.

Если чеснок уже начал портиться, очистите его и перетрите в ступке с солью. Подсушите полученную массу, сложите ее в банки и добавляйте, как приправу, по вкусу.

Как хранить чеснок, чтобы он не прорастал

Перед тем, как закладывать головки на хранения, подпалите им низ, там, где сохранились остатки корней. Это не даст чесноку пойти в рост.

Как хранить чеснок, чтобы он не засыхал

Этот вариант работает на 100 процентов. Окуните головки в парафин, он запечатает чесночные поры и не даст овощу сохнуть.

Как хранить чеснок, чтобы он не сгнил

Перед тем, как закладывать головки, разложите их на солнце, подойдет вариант с подоконником и солнечным днем. На хранение необходимо отправлять только сухие экземпляры.