Кисель
Фото: 123RF/legion-media.ru
Кисель — напиток, знакомый многим из детства, однако сегодня его готовят все реже. А ведь это идеальное блюдо, сочетающее в себе и напиток, и десерт. Он благоприятно влияет на пищеварение и может заменить сладости и кофе, сделав рацион полезнее. Предлагаем три рецепта киселя, которые легко приготовить из доступных продуктов даже зимой. А если не класть сахар или добавить вместо него подсластители, то у вас получится лакомство, не вредящее фигуре, пишет канал «Едим дома».
Кисель из замороженной облепихи
Ингредиенты
- Замороженная облепиха — 700 граммов
- Сахар — 180 граммов
- Крахмал — 70 граммов
- Вода — 3 литра
Приготовление
- Ягоды достаньте из морозилки и залейте теплой водой на несколько минут.
- В кастрюлю налейте половину воды, всыпьте облепиху и поставьте на огонь. После закипания варите 5 минут.
- Отвар процедите и снова поставьте на плиту, долейте оставшуюся воду, добавьте сахар и варите до растворения кристаллов.
- В отдельной емкости разведите крахмал. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и разлейте по бокалам. Кисель можно пить как горячим, так и холодным.
Кисель из замороженной клубники
Ингредиенты
- Замороженная клубника — 250 граммов
- Вода — 3 литра
- Крахмал — 5 ст. л.
- Сахар — по вкусу
Приготовление
- Залейте холодную воду в кастрюлю, выложите ягоды и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Варите 2-3 минуты, после чего массу можно процедить, а можно оставить кисель и с ягодами.
- Отдельно разведите крахмал с водой, тонкой струйкой влейте в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Выключите плиту и остудите. Кисель готов.
Кисель из кураги
Ингредиенты
- Курага — 150 граммов
- Вода — 1,1 литра
- Крахмал — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Приготовление
- Хорошо промытую курагу залейте водой и варите полчаса на медленном огне.
- Затем сухофрукты выньте и пробейте блендером. Выложите массу обратно в кастрюлю.
- Крахмал разведите в холодной воде и струйкой влейте в отвар с курагой, постоянно помешивая.
- Варите еще две минуты, затем снимите с плиты.
Ранее мы писали о том, как приготовить твердый сыр дома.
