Полная версия сайта

Всемирный праздник шоколада: история происхождения лакомства и полезные свойства

Шоколад улучшает настроение, так как стимулирует образование серотонина. Это вещество вырабатывается в организме, когда человек испытывает положительные эмоции, например, чувство влюбленности.

Шоколад

11 июля мир отмечает ежегодный праздник Всемирный день шоколада, основоположниками которого считаются французы. Это сейчас шоколад называют «праздником вкуса», «настоящим золотом Альп», «тающим во рту, а не в руках». На самом деле история его началась очень давно и совсем не в Альпах, а за морем-океаном, в знойной Мексике, тогдашней империи инков...

Ценный трофей конкистадоров

Когда в 1519 году испанский конкистадор Эрнан Кортес вторгся со своим войском в Центральную Мексику, в числе многих сокровищ индейцев он завладел и чудесным напитком ацтеков «какауцатль». Пробовать его доводилось немногим избранным, только сам вождь Монтесума мог позволить себе вволю лакомиться божественным эликсиром. Увы, непокорный Монтесума пал в неравной борьбе с завоевателями, а секрет пряной диковинки попал в Старый Свет.

Тайну шоколада — а именно так стал называться напиток ацтеков — испанский королевский двор ухитрился продержать за семью печатями в течение ста лет! Уж слишком многие чудеса приписывали шоколаду, считая его чуть ли не волшебным любовным снадобьем. Но уже в XVII веке по всей Европе распространились «шоколадные домики», где все желающие могли отведать за морскую сладость. А спустя еще одно столетие появились первые шоколадные плитки и конфеты.

Вечнозеленое дерево какао, из бобов которого и производили индейский шоколад, росло в Центральной Америке с древнейших времен. Но местные представления о шоколаде существенно отличаются от традиционных европейских. Редкому европейцу по вкусу такое традиционное мексиканское блюдо, как, скажем, праздничная индейка сальса моле (с шоколадным соусом) — в этот шоколад добавляют до 15 сортов самого острого в мире мексиканского перца!

Комментарии

Загрузка...

Войти как пользователь

Вы можете войти на сайт, если зарегистрированы на одном из этих сервисов:
или