Сырный суп: рецепт для семейного обеда

Приготовление:

1. Тонко нарежьте бекон и подрумяньте его в сотейнике или кастрюле.
2. Затем добавьте нарезанный красный лук, сельдерей и масло.
3. Тушите 5 минут, пока лук не станет мягким.
4. Добавьте муку и продолжайте тушить еще 4 минуты, постоянно помешивая ингредиенты.
5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
6. Добавьте молоко и продолжайте варить еще 10-15 минут. Следите, чтобы жидкость больше не закипала.
7. Снимите суп с огня, добавьте тертый сыр, соль и перец.
8. Помешивайте, пока сыр полностью не расплавится.
9. Если суп слишком густой — добавьте теплого молока, если слишком жидкий — сыра. При желании можно взбить суп венчиком до однородной кремовой консистенции.
10. Добавьте сверху нарезанный зеленый лук и подавайте суп к столу, пока он не остыл.

Приятного аппетита!