Шарлотка с капустой: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Секреты и тонкости приготовления вкуснейшей шарлотки с капустой от ведущего шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС.
Дмитрий Туницын
|
26 Марта 2022
Шарлотка с капустой: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича. фото
Шарлотка с капустой: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Фото: канал СТС
8 порций
1 ч

Ингредиенты

Капуста
250 г
Яйцо куриное
4 шт.
Сливочное масло
70 г
Сахар
150 г
Пшеничная мука
200 г
Разрыхлитель для теста
5 г
Тыквенные семечки
20 г
Соль
1 щепотка
Йогурт
100 г
Джем
120 г
Мёд
60 г

Вам понадобится форма для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага.

Приготовление

1 шаг

Капусту нарезать тонкой длинной соломкой.

2 шаг

На сковороду отправить кусочек сливочного масла 50 г, переложить капусту, влить 50 мл воды и томить на среднем нагреве до полуготовности около 15 минут. В конце приготовления добавить щепотку соли, перемешать и переложить в отдельную миску, чтобы остыла.

3 шаг

В миску разбить 4 яйца, всыпать сахар 150 г и взбить погружным миксером с венчиками до пышной пены.

4 шаг

Муку смешать с разрыхлителем, пересыпать порциями к яйцам и одновременно взбивать до однородности.

Александр Белькович. фото
Александр Белькович
Фото: канал СТС

5 шаг

Выстелить пергаментом дно формы, присоединить борта и смазать форму сливочным маслом (20 г).

6 шаг

Перелить часть теста в форму, во вторую часть теста отправить капусту и перемешать, переложить сверху в форму.

7 шаг

Тесто сверху посыпать тыквенными семечками.

8 шаг

Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

9 шаг

Готовой шарлотке дать немного остыть и отстегнуть борта формы.

10 шаг

Сервировка: шарлотку разрезать на кусочки и подавать с йогуртом, джемом и мёдом.

Приятного аппетита!
События на видео
Подпишись на наш канал в Telegram
Астрологический прогноз на апрель 2024 года
«Завершающийся март оказался месяцем, невероятно увлекательным с астрологической точки зрения. Но предстоящий апрель готов побить его рекорд. Судите сами!» — говорит практикующий ведический астролог Ирина Орлова.




Новости партнеров




Звезды в тренде

Анна Заворотнюк (Стрюкова)
телеведущая, актриса, дочь Анастасии Заворотнюк
Елизавета Арзамасова
актриса театра и кино, телеведущая
Гела Месхи
актер театра и кино
Принц Гарри (Prince Harry)
член королевской семьи Великобритании
Меган Маркл (Meghan Markle)
актриса, фотомодель
Ирина Орлова
астролог