Рулетики из цукини: рецепт легкой и вкусной закуски
Фото: предоставлено издательством «ХлебСоль»
Ингредиенты
Шпинат
(свежий)
50 г
Йогурт
(или сметана)
50 г
Цукини
1 шт.
Куриная грудка
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
по вкусу
Мята
1—2 лист
Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 180 °C.
Фото: предоставлено издательством «ХлебСоль»
2. Цукини режем на тонкие пластинки и обжариваем на сковороде гриль с двух сторон.
3. Куриную грудку режем кубиками на очень маленькие кусочки, солим и перчим. Добавляем шпинат (я режу его на полоски), йогурт и все перемешиваем.
4. Выкладываем начинку на край пластины и скручиваем все в рулет. Вставляем шпажку и перекладываем в форму для запекания.
5. Ставим в духовку на 15–20 минут.
6. Готовые рулетики выкладываем на блюдо. Перед подачей можно посыпать листиками свежей мяты.
Приятного аппетита!
