Молочный суп с рисом и брынзой

Дно и стенки кастрюли смазать сливочным маслом, чтобы при варке молоко не подгорело.

Влить в кастрюлю молоко, дать закипеть, подсолить и всыпать рис.

Как только суп закипит, добавить в него оставшееся сливочное масло и варить рис согласно инструкции на упаковке крупы.

За минуту до полной готовности риса брынзу нарезать мелкими кубиками и смешать с яйцом, взбитым вилкой.

Получившуюся яично-сырную смесь влить в суп, дать ему закипеть, накрыть крышкой, огонь выключить. При подаче украсить блюдо порезанным укропом.